|
|
Varkenshaas Met Bosbessensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 varkenshaasjes , peper uit de molen ,50 gram boter , 2 blikjes bosbessen ,2 eetlepels creme de cassis , 2 eetlepels rode wijnazijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de varkenshaas in met peper. Verhit de boter en bak de filets bruin en rose. Giet de bosbessen af en vang het vocht op. Neem de varkenshaas uit de pan en houd ze warm in aluminiumfolie.
Roer het bosbessenvocht , de creme de cassis en de wijnazijn door het bakvet. Laat de jus in ca.2 minuten op hoog vuur inkoken (eventueel nog wat binden met allesbinder )
Snijd de varkenshaas in dikke plakken, schep wat saus op de borden en leg de plakken vlees erin , garneer met de bosbessen.
|
|
|